Makarony se sýrem

Ingredience: 175 g makaronů. Sýrová omáčka: 50 g másla nebo rostlinného tuku, 50 g hladké mouky, 600 ml mléka, 1 kávová lžička hořčice, 175 g strouhaného tvrdého sýra, sůl, pepř. Na posypání 25 g strouhaného sýra

Postup: Uvařit makarony. Na omáčku zvolna rozpustit v rendlíku máslo nebo rostlinný tuk. Vmíchat mouku, pražit ji opatrně 1 minutu. Odtáhnout rendlík ze sporáku a přidat trochu mléka. Důkladně promíchat. Po malých dávkách vmíchat zbytek mléka. Vrátit na sporák a za stálého míchání uvést omáčku do varu. Míchat, omáčka začne houstnout. Nechat ji cca minutu bublat a pak sporák vypnout. Vmíchat do ní horčici a sýr. Nalít omáčku na uvařené makarony. Pořádně promíchat. Vymazat tukem zapékací mísu. Do mísy dát směs makaronů se sýrem. Posypat povrch strouhaným sýrem. Dát makarony zapéct cca na 25 minut dokud povrch nezezlátne.